La albahaca deshidratada molida conserva el aroma dulce, herbal y ligeramente mentolado característico de la planta fresca, pero con una concentración mayor de sabor. Es un condimento esencial en la cocina mediterránea y una de las hierbas más versátiles para dar un toque fresco y fragante a cualquier receta. Presentada en un frasco de vidrio, mantiene su aroma y color de manera óptima.
Beneficios para la salud
-Rica en antioxidantes naturales, que ayudan a combatir los radicales libres.
-Propiedades antiinflamatorias y digestivas, ideales para el bienestar gastrointestinal.
-Puede contribuir a la relajación y al alivio del estrés, gracias a sus compuestos aromáticos.
-Fuente natural de vitamina K, útil para la salud ósea y la circulación.
Usos sugeridos
-Pastas, pizzas y salsas italianas: indispensable para realzar el sabor del tomate y quesos.
-Carnes blancas y pescados: aporta un toque fresco sin dominar el plato.
-Sopas, cremas y guisos: intensifica el aroma y el gusto herbal.
-Vinagretas, aderezos y dips: perfecta para preparar mezclas mediterráneas caseras.
-Verduras salteadas o al vapor: combina especialmente bien con calabacín, berenjena y espinaca.
-Infusiones aromáticas y mezclas herbales: añade un perfil suave y reconfortante.
Salsas de tomate
• 0.5 a 1.5 g por litro
• Añadir en fase final de cocción para preservar aroma
Pastas y risottos
• 0.5 a 1 g por 500 g
• Incorporar al finalizar la preparación
Pizzas
• 0.5 a 1 g por unidad (30 cm)
• Espolvorear antes o después del horneado
Carnes blancas
• 2 a 4 g por kg
• Ideal en marinados suaves con aceite de oliva
Ensaladas y vinagretas
• 0.3 a 0.8 g por litro de aderezo
• Mezclar en frío
Sopas y cremas
• 0.5 a 1 g por litro
• Añadir justo antes de servir
