El chile amazónico molido es una especia exótica y potente, reconocida por su picor intenso y su perfil aromático profundo con notas terrosas y ligeramente ahumadas. Proveniente de la región amazónica, aporta carácter, color y un toque auténtico a las preparaciones, ideal para quienes buscan sabores intensos y distintivos. Envasado en un frasco de vidrio, conserva su frescura, aroma y fuerza natural.
Beneficios para la salud:
Rico en capsaicina, compuestos antioxidantes y vitaminas que pueden ayudar a estimular el metabolismo y mejorar la circulación. Posee propiedades antiinflamatorias y puede apoyar la digestión. Su consumo moderado contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y a aportar energía de forma natural.
Usos sugeridos:
Ideal para salsas picantes, guisos, sopas, adobos y marinados. Excelente para carnes, aves, pescados y preparaciones tradicionales o contemporáneas que requieran un picante intenso. Perfecto para mezclas de especias, arroces, vegetales salteados y para dar un toque audaz a recetas gourmet o artesanales.
Salsas y adobos picantes
• 5 a 15 g por litro
• Mezclar con aceite o agua caliente para liberar aroma y color
Carnes (pollo, cerdo, res)
• 3 a 10 g por kg
• Ideal en marinados secos o húmedos
Guisos, sopas y estofados
• 2 a 6 g por litro
• Añadir durante la cocción para un sabor uniforme
Arroces, pastas y vegetales salteados
• 1 a 4 g por kg
• Añadir al inicio o al final según intensidad deseada
Mezclas de especias regionales
• 10 a 20 % del total según formulación
• Combina bien con ajo, comino, cilantro y achiote
