El coriandro (semilla de cilantro molida) ofrece un aroma suave, cítrico y ligeramente dulce que aporta frescura y calidez a una amplia variedad de preparaciones. Su textura fina permite que se integre fácilmente en salsas, marinados y masas, liberando de inmediato todo su sabor característico. Envasado en frasco de vidrio para garantizar una conservación óptima.
Usos sugeridos
-Ideal para curry, garam masala, tandoori y otras mezclas indias.
-Perfecto en guisos, sopas, salsas y arroces.
-Excelente para adobos y marinados de carnes, pollo y pescado.
-Muy utilizado en panadería, repostería especiada y encurtidos.
-Aporta un toque fresco y aromático a legumbres, vegetales y platos latinoamericanos.
Carnes (res, cerdo, pollo)
• 3 a 6 g por kg
• Ideal en adobos y mezclas secas (rub)
Embutidos
• 2 a 5 g por kg
• Aporta frescura y equilibrio aromático
Currys y guisos
• 2 a 4 g por litro
• Añadir al inicio de la cocción para mejor extracción
Legumbres
• 2 a 4 g por kg
• Activar en grasa antes de incorporar líquidos
Encurtidos
• 3 a 6 g por litro de salmuera
• Usar triturado grueso para mayor intensidad
Panadería salada
• 1 a 3 g por kg de masa
• Compatible con comino e hinojo
