La pimienta cayena en escamas aporta un picor vibrante, fresco y directo, ideal para quienes disfrutan sabores intensos y ligeramente ahumados. Sus pequeñas hojuelas conservan el carácter auténtico del chile, ofreciendo un toque ardiente que realza cualquier plato sin opacar sus ingredientes. Envasada en un frasco de vidrio, mantiene su aroma, color y potencia natural.
Usos sugeridos:
Ideal para carnes, aves, pescados, sopas, guisos, pastas y salteados. Excelente para sazonar pizzas, tacos, salsas caseras, adobos y marinados. Perfecta para agregar un toque de picante a dips, verduras asadas o mezclas de especias. Úsala con moderación según tu preferencia de picor.
Carnes (res, cerdo, pollo)
• 2 a 6 g por kg
• Ideal en rubs secos o mezclas para asado
Sopas, guisos y estofados
• 0.5 a 2 g por litro
• Añadir durante la cocción para distribuir el picor
Salsas picantes
• 1 a 3 g por litro
• Mezclar con vinagre, aceite o tomate para liberar aroma
Snacks y aperitivos
• 0.5 a 1 g por kg
• Espolvorear sobre frutos secos, palomitas o papas
Mezclas de especias
• 10 a 25 % del total según intensidad deseada
• Compatible con ajo, comino, pimentón y orégano
