Aplicaciones:
Saborizante natural para salsas, aderezos, cremas, sopas, snacks, condimentos para pizzas, panificación, pastas, productos cárnicos, margarinas, concentrados de frutas y vegetales, bebidas
El tomate deshidratado molido concentra el sabor natural del tomate maduro en una presentación práctica, aromática y de larga duración. Su perfil es ligeramente dulce, ácido y profundo, ideal para aportar color, cuerpo y un toque natural a múltiples preparaciones. Envasado en un frasco de vidrio, conserva su frescura, intensidad y calidad.
Beneficios para la salud:
Rico en antioxidantes naturales como el licopeno, asociado al cuidado cardiovascular y celular. Aporta vitaminas y minerales esenciales, contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico y permite dar sabor sin necesidad de aditivos artificiales ni exceso de sodio.
Usos sugeridos:
Ideal para salsas, pastas, arroces, sopas, guisos y estofados. Excelente para pizzas, adobos, marinados, carnes, vegetales y mezclas de especias. Perfecto para intensificar el sabor a tomate en recetas donde se busca un perfil más concentrado y natural.
Salsas (tomate, pasta, pizza)
• 10 a 20 g por litro
• Incorporar durante la cocción para potenciar sabor y color
Guisos y estofados
• 5 a 15 g por kg de carne o vegetales
• Mezclar con aceite al inicio de la cocción para liberar aroma
Adobos y marinados
• 5 a 12 g por kg
• Ideal para pollo, res, cerdo y vegetales
Panadería y mezclas de especias
• 2 a 5 g por kg
• Combina bien con ajo, orégano, albahaca y comino
Snacks y aperitivos
• 1 a 3 g por kg
• Espolvorear sobre galletas saladas, frutos secos o papas
