El achiote molido es un condimento tradicional apreciado por su color rojo vibrante y su sabor suave, terroso y ligeramente dulce. Su textura fina permite integrarlo fácilmente en adobos, salsas y preparaciones típicas, aportando un tono característico y un aroma cálido. Envasado en un frasco de vidrio para garantizar frescura, pureza y conservación óptima.
Usos sugeridos
-Ideal para preparar adobos de carnes, pollo y cerdo, aportando color y sabor característicos.
-Perfecto para guisos, arroces, sopas, tamales y platos típicos latinoamericanos.
-Excelente para sofritos y bases de cocina, mezclado con aceite o mantequilla.
-Puede utilizarse en salsas, marinadas y preparaciones caseras para dar un tono rojizo natural.
-Aporta calidez y autenticidad a recetas criollas y tradicionales.
Cochinita pibil y adobos
• 8 a 15 g por kg de carne
• Mezclar con jugo de naranja agria o vinagre
• Reposar mínimo 4 horas
Arroces y guarniciones
• 2 a 5 g por kg
• Disolver en aceite caliente antes de añadir al arroz
Salsas y recados
• 3 a 6 g por litro
• Integrar en fase inicial de cocción
Marinados para pollo o pescado
• 5 a 10 g por kg
• Mezclar con ajo y especias complementarias
Tamales y masas
• 3 a 6 g por kg de masa
• Disolver previamente en grasa para mejor distribución
