El ajo deshidratado molido es una opción práctica y concentrada para dar sabor intenso y uniforme a cualquier preparación. Su textura fina permite integrar el aroma de inmediato, logrando platos más aromáticos sin necesidad de manipular ajo fresco. Envasado en un frasco de vidrio, conserva su potencia, frescura y calidad por más tiempo.
Beneficios para la salud:
Rico en antioxidantes y compuestos como la alicina, que fortalecen el sistema inmunológico. Contribuye a la salud cardiovascular, ayuda a mejorar la circulación y posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias naturales. También favorece la digestión y aporta un toque saludable a la dieta diaria.
Usos sugeridos:
Perfecto para sazonar carnes, aves, pescados, vegetales, arroces, guisos y sopas. Ideal en adobos, marinados, salsas, aliños y mezclas de especias. Su molienda fina lo hace perfecto para panes, dips y preparaciones donde se busca un sabor de ajo bien integrado.
Carnes (res, cerdo, pollo)
• 4 a 8 g por kg
• Mezclar directamente en seco o en marinados
Hamburguesas y albóndigas
• 5 a 10 g por kg
• Integrar uniformemente en la masa
Sopas y caldos
• 1.5 a 4 g por litro
• Añadir al inicio de cocción
Salsas y aderezos
• 1 a 2 g por litro
• Disolver previamente para evitar grumos
Mezclas secas (rub, sazonadores)
• 8 a 20 % del total según formulación
• Base estructural en mezclas BBQ y especiadas
Snacks y recubrimientos
• 2 a 5 g por kg
• Mezclar con otros condimentos secos
