El ajo deshidratado granulado es una opción práctica y concentrada para dar sabor intenso y uniforme a cualquier preparación. Su textura fina permite integrar el aroma de inmediato, logrando platos más aromáticos sin necesidad de manipular ajo fresco. Envasado en un frasco de vidrio, conserva su potencia, frescura y calidad por más tiempo.
Usos sugeridos:
Perfecto para sazonar carnes, aves, pescados, vegetales, arroces, guisos y sopas. Ideal en adobos, marinados, salsas, aliños y mezclas de especias. Su molienda fina lo hace perfecto para panes, dips y preparaciones donde se busca un sabor de ajo bien integrado.
Carnes (res, cerdo, pollo)
• 5 a 10 g por kg
• Mezclar en seco o en marinados
• Ideal en rubs y sazonadores
Hamburguesas y albóndigas
• 6 a 12 g por kg
• Integrar uniformemente en la masa
Sopas y caldos
• 2 a 5 g por litro
• Añadir al inicio de cocción
Salsas y aderezos
• 1 a 3 g por litro
• Rehidratar previamente para perfil más fresco
Panadería salada
• 3 a 6 g por kg de masa
• Incorporar con ingredientes secos
Snacks y mezclas secas
• 10 a 25 % del total en formulaciones especiadas
• Base aromática en mezclas BBQ y sazonadores
