El curry hindú es una mezcla aromática tradicional que combina especias cálidas, vibrantes y llenas de carácter. Su perfil es equilibrado: ligeramente picante, con notas terrosas, cítricas y un fondo especiado profundo que realza cualquier preparación. Envasado en un frasco de vidrio, mantiene su frescura, color dorado y potencia aromática.
Beneficios para la salud:
Rico en cúrcuma, jengibre, coriandro, comino y otras especias con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Puede favorecer la digestión, apoyar el sistema inmunológico y contribuir al bienestar general. La cúrcuma aporta curcumina, reconocida por sus beneficios para las articulaciones y la salud celular.
Usos sugeridos:
Ideal para preparar currys tradicionales de pollo, pescado, lentejas, garbanzos y vegetales. Excelente para arroces, guisos, sopas especiadas y salteados. Perfecto para marinados con yogur, cremas, salsas y mezclas caseras. También realza pastas, papas, tofu y platos veganos con un toque auténtico de la India.
Pollo al curry
• 6 a 10 g por kg
• Añadir durante el sofrito inicial
• Puede combinarse con yogurt o leche de coco
Carnes rojas
• 5 a 8 g por kg
• Ideal en guisos largos o estofados
Legumbres (lentejas, garbanzos)
• 4 a 6 g por kg cocido
• Incorporar en la fase media de cocción
Salsas estilo curry
• 8 a 15 g por litro
• Sofreír previamente la mezcla 30–60 segundos para potenciar aroma
• Añadir líquido (caldo, tomate o leche de coco) posteriormente
Arroz aromático
• 2 a 4 g por 500 g
• Añadir al inicio junto con el sofrito
Vegetales salteados
• 3 a 5 g por kg
• Mezclar con aceite antes de cocinar
