Dosha Masala (Masala Dosa) 40g
(Canela, Cardamomo, jengibre, cúrcuma, nuez moscada, pimienta negra, clavo, Anís estrella, hinojo, dientes de leon)
El Dosha Masala (Masala Dosa) es un plato popular del sur de la India que se utiliza principalmente como desayuno, pero también se puede comer en el almuerzo o la cena. Sus usos principales incluyen: como plato principal, servido solo o con accompanientos como sambar y chutney de coco; como aperitivo o merienda ligera; y como una forma de empezar el día, ya que es una fuente de carbohidratos saludables.
Tambíen, el Dosha Masala es una mezcla inspirada en la tradición ayurvédica de la India, creada para equilibrar el cuerpo y la mente a través del sabor y la energía de las especias. Su combinación de jengibre, cúrcuma, pimienta negra, canela, cardamomo, hinojo, diente de león, clavo y anís estrella aporta calidez, aroma y bienestar natural. Presentado en un frasco de vidrio, que conserva toda su pureza y frescura.
Usos sugeridos:
-Perfecto para condimentar guisos, sopas, arroces o currys suaves.
-Excelente en platos vegetarianos, legumbres o vegetales salteados.
-Puede usarse en bebidas calientes o postres especiados para un toque exótico y reconfortante.
-Tambiénpara preparar infusiones o “tés ayurvédicos” con leche o bebidas vegetales.
Relleno clásico para Masala Dosa (papa especiada)
• 5 a 8 g por kg de papa cocida
• Añadir después del sofrito de cebolla y mostaza
• Integrar con cúrcuma y hojas de curry si aplica
Salteados de vegetales
• 3 a 5 g por kg
• Incorporar al inicio en grasa caliente
Legumbres (garbanzos, lentejas)
• 4 a 6 g por kg cocido
• Añadir en fase media de cocción
Arroz especiado estilo sur de India
• 2 a 4 g por 500 g
• Añadir en el sofrito inicial
Snacks salados (maní, frutos secos tostados)
• 1 a 2 g por 250 g
• Mezclar en caliente para mejor adhesión
Descubre la armonía del Dosha Masala, una mezcla ancestral que une sabor y bienestar, perfecta para quienes buscan equilibrio, energía y salud en cada preparación.
