La Mejorana Deshidratada en escamas es una hierba aromática muy apreciada en la cocina mediterránea por su delicado aroma y sabor suave, similar al orégano pero más dulce y floral.
Usos sugeridos:
-Ideal para sopas, guisos, carnes, pastas y pizzas.
-Aporta un toque aromático a salsas, ensaladas y marinados.
-Excelente en platos mediterráneos junto con orégano, tomillo y albahaca.
-También puede emplearse en infusiones relajantes.
Carnes blancas (pollo, pavo)
• 1.5 a 3 g por kg
• Ideal en marinados suaves
• Añadir en fase media o final
Carnes rojas
• 2 a 4 g por kg
• Funciona bien en guisos y albóndigas
Salsas de tomate
• 0.5 a 1 g por litro
• Incorporar en cocción media
Legumbres
• 1 a 2 g por kg cocido
• Añadir durante la cocción para infusionar sabor
Vegetales asados o salteados
• 1 g por 500 g
• Mezclar con aceite antes de hornear
Panadería salada
• 1 a 2 g por kg de masa
• Ideal en focaccias y panes rústicos
Presentación en frasco de vidrio reutilizable, elegante, ecológico y práctico para conservar su frescura.
