El puerro deshidratado en escamas conserva el sabor suave, delicado y ligeramente dulce característico del puerro fresco, en una presentación práctica y de fácil uso. Su textura en hojuelas permite una rápida rehidratación durante la cocción, aportando aroma y profundidad sin necesidad de preparación previa. Envasado en un frasco de vidrio, garantiza frescura, calidad y conservación óptima.
Beneficios para la salud:
Fuente natural de antioxidantes, fibra y compuestos que favorecen la digestión. Contribuye al bienestar del sistema inmunológico y aporta vitaminas y minerales esenciales. Es bajo en calorías y ideal para enriquecer preparaciones de forma saludable.
Usos sugeridos:
Perfecto para sopas, cremas, caldos, guisos y arroces. Ideal para salteados, tortillas, rellenos, salsas y mezclas de vegetales. También puede utilizarse en panes, quiches y preparaciones gourmet donde se busque un sabor suave y aromático similar al de la cebolla, pero más delicado.
Sopas y caldos
• 2 a 5 g por litro
• Añadir al inicio de la cocción para liberar sabor
Salsas y cremas
• 1 a 3 g por litro
• Rehidratar previamente si se busca textura más fresca
Mezclas de especias y rubs
• 5 a 15 % del total de la mezcla
• Ideal para sazonadores de carnes, vegetales y snacks
Guisos y estofados
• 3 a 6 g por kg
• Integrar al inicio de la cocción
Panadería salada y productos horneados
• 2 a 4 g por kg de masa
• Mezclar con ingredientes secos para aportar aroma
