El cardamomo entero con su vaina, es una de las especias más valiosas del mundo. Su aroma es fresco, dulce y ligeramente cítrico, con notas florales y un fondo especiado muy característico. Al conservar las vainas intactas, mantiene mejor su esencia, garantizando un sabor más intenso y duradero en cada preparación.
Beneficios del cardamomo entero:
-Favorece la digestión: estimula la producción de jugos gástricos y reduce gases e inflamación abdominal.
-Refresca el aliento: masticar una vaina ayuda a eliminar el mal aliento de forma natural.
-Rico en antioxidantes: protege las células frente al envejecimiento y el estrés oxidativo.
-Propiedades antiinflamatorias y expectorantes: útil para aliviar molestias respiratorias.
-Apoya la desintoxicación: ayuda al cuerpo a eliminar toxinas y mejora la función renal.
-Estimula el ánimo y la concentración: su fragancia tiene efectos revitalizantes y equilibrantes.
Usos sugeridos:
-En infusiones y tés, especialmente en mezclas con canela, jengibre o clavo.
-En preparaciones dulces como arroz con leche, postres orientales o panes especiados.
-En platos salados: currys, arroces, guisos o marinadas de carnes y aves.
-En bebidas calientes o frías, como café especiado, chai latte o cócteles.
-En decoración gourmet: para dar un toque exótico y aromático en presentaciones premium.
